بيانات الحاضنة الأوتوماتيكية-تقنية بيض البط

هيكل بيض البط: بيض البط يتكون من قشرة البيض ، غشاء القشرة ، غرفة الهواء ، البروتين ، صفار البيض ، فرينولوم ، البيض أو قرص البيض ، إلخ.

1. قشرة البيض:

إنها الطبقة الخارجية من القشرة الصلبة الجيرية من بيض الدواجن. يختلف سمك قشرة البيض حسب التنوع (الخط) ، ومستوى التغذية ، والموسم ، والتكاثر أو العوامل الوراثية ، وعادة ما يتراوح بين 0.26 و 0.38 مم. يختلف سمك قشرة البيض قليلاً مع أجزاء مختلفة ، ويكون الطرف الحاد للبيضة سميكاً قليلاً من الطرف الخامف. الطبقة الخارجية من قشرة البيض لها فيلم غراء قشرة ، وتتكون قشرة البيض من طبقة إسفنجة وحلمة.

(1) فيلم الغراء القشرة ، الذي هو قريب من الطبقة الخارجية من فيلم الكولويد من قشرة البيض ، يمكن أن يختم مسام قشرة البيض ، ويحد من تبخير الماء في البيض ، ويمنع الكائنات الدقيقة المسببة للأمراض من غزو البيض. ولها تأثير واقي معين.

(2) طبقة الإسفنجة هي طبقة صلبة على طبقة البيبيلا وتراسبها المعادن البلورية ، والتي تحد من تبخير الماء في البيضة وتمنع الكائنات الدقيقة المسببة للأمراض من غزو البيضة ، مما يلعب دورًا واقيًا معينًا.

(3) تتكون طبقة الحلمة، التي تمثل حوالي 1/3 من سمك قشرة البيض، من العديد من الحلمات المستديرة الصغيرة. هو أساس طبقة الإسفنجة والمكون الرئيسي للبيضة بقوة معينة. يتم تغطية قشرة البيض بكثافة بالكثير من المسام ، مع أحجام وأقطار مختلفة من 4 إلى 40 ميكرون. المسام هي قنوات مهمة للاستقلاب الغذائي للمواد وتبادل الغازات أثناء تطور الجنين أثناء الحضانة ، وعدد المسام في الطرف الخامف هو الأكبر.

2. غشاء قشرة:

ينقسم غشاء القشرة إلى طبقات داخلية وخارجية ، وتحيط الطبقة الداخلية بالبروتين ، والذي يسمى غشاء البروتين أو غشاء القشرة الداخلي. القشرة الخارجية قريبة من السطح الداخلي لقشرة البيض ، والتي تسمى غشاء القشرة. غشاء القشرة الداخلي رقيق ، حوالي 0.05 مم سميك ، وغشاء القشرة ثلاث أضعاف غشاء القشرة الداخلي. هناك مسام على غشاء القشرة الداخلية. نسيج هيكل الألياف المتشبكة على غشاء القشرة الخارجي خشن ، والمسام المتشكلة كبيرة ، والتي يمكن أن تمر بها الكائنات الحية الدقيقة. نسيج هيكل الألياف الشبكية لغشاء القشرة الداخلي ضيق ودقيق ، والمسام صغيرة ، والتي يمكن أن تلعب دور حاجز معين للكائنات الدقيقة الخارجية.

3. غرفة الهواء:

لا توجد غرفة هواء في قناة البيض للبطة الإناث. عندما يتم وضع البيضة خارجًا ، لأن درجة الحرارة الخارجية أقل من درجة حرارة الراحة ، فإن محتويات البيضة تتعاقد ، والتي تفصل غشاء القشرة الداخلي والخارجي من الطرف الخامف (الرأس الكبير) للبيضة لتشكيل فجوة تسمى غرفة الهواء. كلما احتفظت البيضة لفترة أطول ، فقد المزيد من الماء في البيضة ، وزادت غرفة الهواء. لذلك ، يمكن تحديد طازجة البيض وفقًا لحجم غرفة الهواء.

4. البروتين:

البروتين هو مادة شبه سائلة شفافة لزجة أبيضة. يتكون من أربع طبقات من البروتين المركز الداخلي والبروتين المخفف الداخلي والبروتين المركز الخارجي والبروتين المخفف الخارجي. البروتين المركز الداخلي قريب من سطح صفار البيض ، مما يمثل 2.7٪ من البروتين بأكمله ؛ الطبقة الخارجية هي بروتين رقيق داخلي، ويمثل 17.3٪؛ الطبقة الثانية هي البروتين الخارجي الكثافة ، والتي تمثل 57.0 ٪؛ البروتين الرقيق الخارجي هو الطبقة الخارجية، التي تمثل حوالي 23٪. مع تمديد وقت التخزين ، تحت عمل الإنزيمات في البروتين ، يترقق البروتين السميك تدريجياً ويتزايد البروتين الرقيق. لذلك ، يمكن أيضًا استخدام لزوجة البروتين لتحديد الطازجة.

5. صفار البيض:

صفار البيض هو مادة صفراء شبه سائلة غير شفافة ، محاطة بغشاء الصفراء ، وقطع الصفراء المطبوخ. يمكن أن نرى أن الصفرار مرتب في دوائر مركزية عن طريق تناوب الصفرار الأصفر والأبيض. يتسبب تشكيل الصفراء العميق والضحل في الأيض المختلف للدواجن ليلا ونهارا. كلما كانت طبقة الصفراء العميقة والضحلة أكثر وضوحا للدواجن ذات محتوى عال من اللوتين والكاروتينويد في النظام الغذائي أو الرعي. هناك 6 طبقات من طبقة الصفراء العميقة والضحلة للبيض الذي وضعته الطيور الإناث في وضع مستمر. عندما يكون عدد البيض أقل ، تزيد طبقة الصفراء.

6. ربط:
الربط هو ربطة تتكون من صفار البيض الملتوي في الجزء الأمامي والخلفي من صفار البيض عندما يدور صفار البيض للأمام أثناء تشكيل البيض في أنبوب الفالوب. ويلعب دورًا في تثبيت موقع صفار البيض ، مما يجعل صفار البيض دائمًا في وسط البيض وعدم الالتزام بغشاء القشرة ، مما يمنع الجنين المبكر من الالتزام بغشاء القشرة أثناء عملية الحضانة ، وضمان النمو الطبيعي وتطوير الجنين.

7.البويضة أو blastodisc

هناك نقطة بيضاء صغيرة على سطح صفار البيض تسمى البيضة. بعد تخصيب البيضة ، تخضع البيضة المخصبة للانقسام وتشكل قرصاً جنينياً مركزياً شفافاً ومظلماً، أكبر قليلاً من حبة الجنين. لأن الجاذبية المحددة للبويضة أو قرص البويضة أخف من صفار البيض ، فإنه دائماً يطفو على سطح صفار البيض