La température est le facteur principal pour l'éclosion des œufs de canard:
Seule la température d'incubation appropriée peut assurer l'activité de diverses enzymes dans les œufs, assurant ainsi le métabolisme matériel normal et le développement de l'embryon.
L'oeuf de canard est plus grand que l'oeuf. En termes de poids unitaire, la dissipation thermique de la surface de la coquille n'est pas aussi bonne que celle de l'œuf, et la coquille et la membrane de la coquille sont plus épaisses.
Par conséquent, au stade précoce de l'incubation, la sensibilité à la température n'est pas aussi bonne que celle de l'embryon de poulet, et au stade ultérieur, la dissipation thermique de l'embryon n'est pas aussi bonne que celle de l'embryon de poulet. De plus, la teneur en matières grasses du jaune d’œuf est plus élevée que celle du poulet. En raison de l'amélioration du métabolisme des graisses dans la deuxième moitié de l'incubation, une grande quantité de chaleur corporelle doit être déchargée.
Par conséquent, la température d'incubation des œufs de canard devrait être d'environ 1 ° C inférieure à celle des œufs de poulet dans les étapes intermédiaires et ultérieures d'incubation, et les mesures de séchage des œufs devraient être prises dans la phase ultérieure d'incubation. Généralement, la plage de température appropriée des embryons de canard est de 37 à 38 °C. Une température trop élevée ou trop basse affectera le développement normal des embryons et, dans les cas graves, provoquera la mort de l'embryon. Lorsque la température est élevée, le développement embryonnaire est accéléré, la période d'incubation est raccourcie et il y a plus de poussins faibles dans la reproduction;
Si la température dépasse 42 ° C pendant 2-3 heures, l'embryon meurt. Au contraire, si la température est basse, l'embryon se développera lentement, la période d'incubation sera longue et la qualité du canard sera mauvaise.
Par conséquent, dans le processus d'incubation, un schéma d'application à température raisonnable peut être formulé en fonction des conditions spécifiques de l'incubateur et de la saison, de la variété (ligne) et des performances de l'incubateur. Généralement, l'incubateur tridimensionnel est utilisé, et les deux schémas de mise en œuvre suivants peuvent être mentionnés.
(1) Incubation à température constante, qui est un schéma de chauffage pour l'incubation par lots.
Pour répondre aux besoins des ovules de différents âges embryonnaires. Il y a généralement 3-4 lots d'œufs dans l'incubateur. Lorsque la température ambiante est trop élevée, la chaleur métabolique de l'ensemble du lot d'incubation doit être fortement excessive au milieu et à la fin de l'incubation. L'incubation par lots peut utiliser pleinement la chaleur métabolique comme source de chaleur, ce qui peut réduire la surchauffage "auto-température" et économiser de l'énergie.
Lors de l'incubation à température constante, les positions des nouveaux et des vieux œufs doivent être échelonnées, de sorte que l'excès de chaleur des vieux œufs soit absorbé par les nouveaux œufs, ce qui résout la contradiction entre la basse température des nouveaux œufs et la haute température des vieux œufs à la même température, améliorant ainsi le taux d'éclosion.
Généralement, la température de l'air dans la machine est contrôlée à 37,8 ℃. Cependant, il convient de noter que la différence de température entre haut et bas, avant et arrière, gauche et droite dans l'incubateur ne devrait pas être trop grande, plus la différence de température est petite, plus elle est propice à l'incubation. En général, la différence de température ne devrait pas dépasser 0,1-0,2 ℃. La différence de température peut être résolue en réglant les trous d'air d'entrée et de sortie.
Si la différence de température est importante, il convient également de prêter attention à l'ajustement du timing pour réduire l'impact de la différence de température sur le taux d'incubation.
(2) L'incubation à température variable, également appelée incubation par lots, s'applique à la méthode d'incubation utilisée lorsque la source d'œufs de reproduction est suffisante.
Les œufs de canard de montagne sont de grands, en particulier de grands œufs de canard de viande, avec une teneur en graisses élevée. Après une incubation de 13 jours, la chaleur métabolique augmente rapidement. Si la température de l'incubateur n'est pas modifiée, cela provoquera une surchauffe locale dans l'incubateur et provoquera la mort des ovules enceintes.
Différentes températures d'incubation sont adoptées pour les œufs de semence de différents âges embryonnaires pour faciliter la croissance et le développement des embryons rudins, en particulier pour réduire la mort des embryons précoces et tardifs.
La température du premier jour d'incubation est de 39-39,5 ℃, le deuxième jour est de 38,5-39 ℃, le troisième jour est de 38-38,5 ℃, et le quatrième jour est de 37,8 ℃. Lors de l'utilisation d'une incubation à température variable, la différence de température dans la machine doit être réduite autant que possible. En outre, le réglage de la température doit être rapide et précis, en particulier dans les trois premiers jours d'incubation.
